【低龄留学】快来康康“美食天堂”新加坡！

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当然，新加坡也有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合***菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是***菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹菜。

娘惹糕是娘惹菜的代表。主要材料有香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米等，口味甜度适中，嚼头儿十足，非常美味。

娘惹糕不但好吃，而且好看，像个凝脂的美女，一见就想一口把它咬下去。

娘惹糕与福建七层糕、浙江千层糕一脉相承，大同小异，更加说明闽浙粤华人带到东南亚的饮食习惯一直没有改变。

叻沙可以说是代表性的娘惹美食，也是到新加坡必尝的小吃之一。

正宗的叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是***特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

浓辣的口味极具挑战性。浅尝一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占；吃第二口，味道又好像跟先前的略为不同，好像变得更好吃了！再吃第三口、第四口……彷佛有一种魔力，让人顾不得辛辣，只想唏哩呼噜地把整碗叻沙一口气吃完。

咖哩鱼头是新加坡风味的美食代表之一，是一道本土自创的佳肴。

咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人所爱，二者能走到一起，的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创，原本只是做给爱吃鱼头的华人吃，渐渐地，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，经过多年的改良，咖喱鱼头的名声开始广为传播。

这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！

咖喱鱼头一经推出，就在新加坡风靡起来，就连“新加坡国父”李光耀都曾慕名前去品尝。